料理人ご挨拶、料理、食材へのこだわり

パーキング提携しました、

2000円以上のお会計で1時間分のチケット発行いたします。(提携駐車場以外のチケットは発行出来ません)

タイムズ戸田公園駅前

キッチンたかより戸田公園駅方向へ進んだ左側です。

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藤田隆文
調理師専門学校を卒業後、19歳から新宿の高級日本料理店で修業。
その後、自分のフィールドを広げる為33歳にして中華料理の道へ。

40歳で地元である戸田公園に『中華キッチンTaka』をオープン。
中華料理店ながら自らの日本料理の経験を活かし、
日本の心も忘れない丁寧で美味しい中華料理を
お客様へ提供できるよう日々心掛けています。

当店のラーメンは豚や鶏、煮干し等の出汁を丁寧に濾してスープに使用しております。
豚、鶏にはコラーゲンがたっぷり豊富に含まれておりますので、当店のラーメンを食べたお客様は翌日肌がもっちりプルプルになります。
女性のお客様はもちろん、男性のお客様にもぜひおススメです。

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それから当店で大事にしているのが定食や丼もの等で使用しているご飯。

ご飯は「炊く」というシンプルな調理方法の為、ごまかしがきかず味や食感によって一緒に食べる料理の進み具合ですら左右するものと考えております。
数ある品種の中から、当店が選んだお米が山形県産の『はえぬき』です。
はえぬきは魚沼コシヒカリと同様米の食味ランキングにおいて21年連続【特Aランク】を受賞している、プロが認める最高峰のお米です。
はえぬきを毎日絶妙なタイミングで研ぎ、炊き上げております。
当店の美味しいご飯をぜひ食べてみて下さい。

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